VINIFICATION À LA MAISON


Fabriquer son vin à la maison

Fabriquer son vin à la maison est un passe-temps plaisant qui procure une grande satisfaction personnelle, comme de pouvoir dire “J’ai fait ce vin” lorsque des amis vous complimentent sur le choix des vins que vous servez. Plusieurs vinificateurs inscrivent leurs vins à des concours de vinification amateur. Pour eux, la fierté d’une médaille gagnée est un sentiment très fort.

Si vous décidez de faire votre vin vous-même à la maison, vous n’avez besoin que d’un petit investissement dans une trousse de démarrage (que vous utiliserez à répétition) qui comprend toutes les instructions requises pour fabriquer un excellent vin à la maison. Votre détaillant vous assistera dans tous les détails et vous fournira tout le support requis lors du processus de vinification qui ne requiert que 2 heures sur une période de 4 à 8 semaines.

Contenu de la trousse de démarrage

Une bonne trousse de démarrage devrait inclure:

  • un fermenteur primaire (chaudière) d’un minimum de 30 litres et un couvercle
  • une tourie de 23 litres (verre ou plastique)
  • une bonde hydraulique et un bouchon
  • un hydromètre (pour vérifier la densité)
  • une éprouvette
  • une cuillère
  • un tube de soutirage
  • un boyau pour siphonner (environ 6 pieds)
  • un thermomètre
  • une solution désinfectante (métabisulfite de sodium ou de potassium)