Date de Sortie: Janvier 2021
LE VIN:
Un poteau (tuteur) permet d’assurer la croissance de la vigne et de positionner le vignoble à des emplacements spécifiques. Le 3 Post White est un assemblage de Chardonnay, Chenin Blanc et Riesling provenant de trois vignobles distincts, s’étendant des collines verdoyantes de Rawsonville, en Afrique du Sud, aux vallées ensoleillées de Clare Valley en Australie. Cet assemblage révèle des arômes de pomme verte, de poire et de fruits tropicaux agrémentés de nuances d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, le vin affiche un bel équilibre ainsi qu’une fraîcheur marquée avec ses saveurs de mandarine, de goyave et de miel de fleurs sauvages. Une vive acidité ainsi que son noyau affirmé de fruits bien juteux contribuent assurément à mettre ce vin en valeur.
LA RÉGION:
Rawsonville est une petite communauté viticole et agricole de la province du Cap occidental en Afrique du Sud. Son climat de type méditerranéen lui apporte des hivers pluvieux et frais et des étés chauds et secs permettant ainsi de concevoir d’excellents vins axés sur le fruit. La région de Clare Valley en Australie se trouve au centre-nord de l’Australie du Sud, juste au nord d’Adélaïde. Le climat continental de cette region lui procure des nuits fraîches, parfois froides, ainsi que des journées d’été douces et chaudes. L’altitude plus élevée de la région lui permet de bénéficier de nuits relativement fraîches même pendant les mois d’été les plus chauds, permettant ainsi au fruit de mûrir lentement et uniformément. Chacune de ces régions confère aux cépages un caractère varietal distinct et affirmé qui leur permet de se compléter à perfection.
LES METS:
- Flétan grillé avec vinaigrette au citron et basilic
- Pizza aux pommes de terre aux oignons caramélisés et romarin
- Brie triple crème
