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VineCo™ Global Passport Series
Barbera, Piémont Italie (avec peaux de raisins)
Date de Sortie: Mars 2021
LE VIN:
Ce vin 100 % Barbera présente un caractère classique typique à cette région. Des arômes de cerise mûre, de framboise et de fraise sont suivis de savoureuses notes poivrées et épicées. Ses saveurs de mûre et de griotte sont finement soutenues par de délicates notes d’amande et de caramel. Sa bouche opulente et juteuse est bien complétée par des tannins riches et très doux, apportant à ce vin équilibre et souplesse.
LA REGION:
Le Piémont se trouve dans le nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes, et partage ses frontières avec la France et la Suisse. Deux facteurs clés affectent le climat du Piémont: les terrasses fraîches des Alpes et le doux climat méditerranéen. Ces deux facteurs contribuent à générer des différences de temperature extrêmes entre le jour et la nuit connues sous le nom d’amplitude diurne. Des nuits froides, des matins brumeux et des journées baignées de soleil assurent d’excellentes conditions de culture des raisins. Les vignes de Barbera sont souvent plantées sur les versants plus chauds exposés au sud pour arriver à une pleine maturité.
LES METS:
- Ragoût d’agneau braisé sur polenta crémeuse au parmesan
- Agnolottis aux champignons sauvages et aux truffes
- Grana Padano ou Parmesan Reggiano
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Merlot, Hawkes Bay Nouvelle- Zéalande
Date de Sortie: Février 2021
LE VIN:
Ce Merlot provient de la célèbre région viticole de Hawkes Bay en Nouvelle-Zélande. Des arômes vifs de myrtille et d’épices à gâteau sont soutenus par des notes de prune, de figue et de tabac. Sa bouche légère et souple annonce des tannins bien définis. Ce vin combine toutes les particularités propres aux arômes, aux saveurs et à l’équilibre qui font la reputation du Merlot.
LA RÉGION:
Hawkes Bay est la plus ancienne et la deuxième plus grande région vinicole de la Nouvelle-Zélande et est située sur la côte est de l’Île du Nord. On y retrouve un kaléidoscope de sols fertiles graveleux aussi bien que sablo-limoneux. C’est une région ensoleillée bénéficiant d’un climat tempéré chaud qui permet une longue saison de croissance favorisant des tannins très mûrs et des saveurs de fruits mûris à point.
LES METS:
- Filet de porc sur couscous marocain avec une réduction de myrtilles
- Légumes-racines rôtis et légumes verts braisés
- Brie de chèvre
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3 Post White, Rawsonville, Afrique du Sud | Clare Valley Australie
Date de Sortie: Janvier 2021
LE VIN:
Un poteau (tuteur) permet d’assurer la croissance de la vigne et de positionner le vignoble à des emplacements spécifiques. Le 3 Post White est un assemblage de Chardonnay, Chenin Blanc et Riesling provenant de trois vignobles distincts, s’étendant des collines verdoyantes de Rawsonville, en Afrique du Sud, aux vallées ensoleillées de Clare Valley en Australie. Cet assemblage révèle des arômes de pomme verte, de poire et de fruits tropicaux agrémentés de nuances d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, le vin affiche un bel équilibre ainsi qu’une fraîcheur marquée avec ses saveurs de mandarine, de goyave et de miel de fleurs sauvages. Une vive acidité ainsi que son noyau affirmé de fruits bien juteux contribuent assurément à mettre ce vin en valeur.
LA RÉGION:
Rawsonville est une petite communauté viticole et agricole de la province du Cap occidental en Afrique du Sud. Son climat de type méditerranéen lui apporte des hivers pluvieux et frais et des étés chauds et secs permettant ainsi de concevoir d’excellents vins axés sur le fruit. La région de Clare Valley en Australie se trouve au centre-nord de l’Australie du Sud, juste au nord d’Adélaïde. Le climat continental de cette region lui procure des nuits fraîches, parfois froides, ainsi que des journées d’été douces et chaudes. L’altitude plus élevée de la région lui permet de bénéficier de nuits relativement fraîches même pendant les mois d’été les plus chauds, permettant ainsi au fruit de mûrir lentement et uniformément. Chacune de ces régions confère aux cépages un caractère varietal distinct et affirmé qui leur permet de se compléter à perfection.
LES METS:
- Flétan grillé avec vinaigrette au citron et basilic
- Pizza aux pommes de terre aux oignons caramélisés et romarin
- Brie triple crème
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Grenache Mourvèdre, Languedoc France
Date de Sortie: Décembre 2020
LE VIN:
Un accord classique de cépages rouges provenant des vignobles du sud du Languedoc en France, cet assemblage de Grenache et de Mourvèdre affiche des notes de mûre et de fraise mûries à point. En bouche, il exhibe une agréable vivacité agrémentée de tannins gouleyants et d’une texture onctueuse. Saveurs de petits fruits noirs entrelacées de nuances de poivre et d’épices douces. Un vin équilibré des plus intrigants.
LA RÉGION:
Le Languedoc est l’une des plus grandes régions vinicoles du monde. Elle se trouve dans le sud ensoleillé de la France tout au long de la Côte méditerranéenne française. Ses vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen offrant de nombreuses heures d’ensoleillement et des nuits fraîches générées par les brises marines. Ces vignobles sont reconnus pour leur terre généreuse composée de divers sols de type sableux et rocailleux ou très argileux, ce qui en fait un lieu privilégié pour la culture des raisins.
LES METS:
- Cassoulet de magret de canard et haricots blancs
- Lasagne aux légumes grilles
- Fromage Piave
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Estate Series
Grenache Rosé, Australie
Cerise, fraise et agréable fraîcheur
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Estate Series
Traminer Riesling, Australie
Aromatique avec des notes de lime, pomme, miel et fruit à noyau
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Estate Series
Sauvignon Blanc, Californie
Agrume, pêche et fruit de la Passion
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Estate Series
Riesling, Californie
Abricot, mangue et acidité plus présente
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Estate Series
Pinot Grigio, Italie
Pomme verte, agrume, et acidité vive
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Estate Series
Gewürztraminer, Allemagne
Pêche, litchi, miel et notes florales
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Estate Series
Chardonnay, Australie
Fruits tropicaux, pêche mûre et notes grillées et vanillées
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Estate Series
Vieux Château Du Roi, France
Notes de petits fruits rouges, d’épice et de cuir
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Estate Series
Shiraz, Australie
Cassis, chocolat noir et nuances charnues
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Estate Series
Primo Rosso, Italie
Arômes de fruits noirs bien mûrs et délicate note épicée
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Estate Series
Pinot Noir, Chili
Fraise, framboise et nuances végétales
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Estate Series
Mystic, Californie
Notes onctueuses de cerise, vanille et moka
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Estate Series
Merlot, Californie
Mûre, gâteau aux fruits et café
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Estate Series
Malbec, Argentine
Prune noire, clou de girofle et notes de bois brûlé
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Estate Series
Carmemère, Chili
Framboise, cerise et prune
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Estate Series
Cabernet Shiraz, Australie
Mûre, poivre, cuir et notes grillées
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Estate Series
Cabernet Sauvignon, Australie
Cassis, chocolat, feuilles de laurier et notes grillées
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Estate Series
Cabernet Merlot, Californie
Cerise noire, tabac et menthe
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Original Series
White Zinfandel, Californie
Fraise et framboise
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Original Series
Viognier, Californie
Tangerine, pêche et rose
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Original Series
Sauvignon Blanc, Chili
Herbacé, fruits à noyau et fruits tropicaux
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Original Series
Riesling, État de Washington
Pomme verte, agrumes et notes minérales
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Original Series
Pinot Grigio, Italie
Pomme verte, citron et lime
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Original Series
Moscato, Californie
Caractère pur de raisin, pomme et agrumes
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Original Series
Style Liebraumilch, Californie
Fruits à noyau et agrumes
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Original Series
Gewürztraminer, Californie
Floral, abricot et ananas
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Original Series
Chardonnay, Californie
Pomme verte, poire et abricot
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Original Series
Cabernet Sauvignon, Chili
Mûre, framboise noire et cèdre
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Original Series
Vieux Château Du Roi, Californie
Fruits rouges et prune
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Original Series
Valroza, Italie
Framboise, fraise et prune
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Original Series
Grenache, Shiraz, Mourvèdre, Australie
Cerise noire, épice et mûre
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Original Series
Malbec, Chili
Mûre, cerise noire et chêne
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Original Series
Matador Red, Chili
Notes épicées de petits fruits mûrs et de confiture
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Original Series
Pinot Noir, Californie
Framboise, cerise et notes terreuses
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Original Series
Sangiovese, Italie
Griotte, fraise et prune.
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Original Series
Shiraz, Californie
Cerise noire, cuir et épice
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Original Series
Tempranillo, Espagne
Cerise, fraise et notes fumées
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Original Series
Trilogy, Californie
Notes grillées de cerise noire et mûre
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Niagara Mist
À la mûre
Arômes fruités intenses de mûres rafraîchissantes.
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Niagara Mist
Sangria à la cerise
Nuances de cerises rouges bien juteuses et de grenade acidulée accompagnées de délicates notes florales légèrement sucrées rappelant la fleur de cerisier.
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Niagara Mist
Melon d’eau et petits fruits
Notes exubérantes de myrtilles, framboises et camerise agrémentées de nuances de melon d’eau frais.
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Niagara Mist
À la framboise
Onctueux avec des arômes fruités de framboises rouges bien dodues mûries au soleil.
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Niagara Mist
À la pomme verte
Notes légèrement sucrées de pomme verte sur une finale nette et acidulée.
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Niagara Mist
Mangue et Fraise
Notes de mangue fraîche et de fraises sucrées mûries au soleil.
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Niagara Mist
Croquant du verger
Arômes juteux et vifs de pêche accompagnés de notes de pommes vives et acidulées
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Niagara Mist
À la pêche
Léger et frais avec des arômes de pêche mûre bien sucrée.
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Signature Series
Sauvignon Blanc, Nouvelle-Zélande
Fruit de la passion, zeste d’agrumes, nuances de pamplemousse rose et de citronnelle complétées par une acidité rafraîchissante
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Signature Series
Chardonnay, Californie
Pomme jaune, citron et ananas avec des nuances de pêche et des notes minérales, frais et non boisé
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Signature Series
Amarone Style, Italie- avec peaux de raisins
Corsé, cerise acidulée, framboise, notes chocolatées et épicées sur une finale longue et persistante.
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Signature Series
Cabernet Merlot, France- avec peaux de raisins
Cassis, prune, petits fruits noirs, délicates notes minérales, structure et tannins bien fermes
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Signature Series
Cabernet Sauvignon, Californie- avec peaux de raisins
Couches étagées de petits fruits noirs, notes d’épices et de vanille accompagnées de tannins moelleux, finale nette au caractère sec
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Signature Series
Merlot, Californie- avec peaux de raisins
Sec avec des arômes marqués de fruits ainsi que de riches notes florales et d’épices à pâtisserie suivies d’une finale aux nuances chocolatées
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Signature Series
Nebbiolo, Italie- avec peaux de raisins
Arômes intenses aux accents de cerise mûre, de cuir et d’anis, acidité élevée, puissance tannique
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Signature Series
Pinot Noir, Nouvelle-Zélande
Dominé par le fruit avec de douces notes de fraise et de framboise, de délicats accents terreux et une finale élégante
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Niagara Mist
À la cerise
Caractéristiques de petits fruits rouges frais et de délicieuses cerises noires .
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Signature Series
Zinfandel, Californie – avec peaux de raisins
Aromatique, notes de confiture de fraises et de petits fruits mûrs avec des accents de piment fort et de moka en finale
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Signature Series
Toscana, Italie- avec peaux de raisins
Mûre et cassis ainsi que des notes de vanille et d’épices complétées par des tannins veloutés et une finale toute en rondeur
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Niagara Mist
Aux fruits tropicaux
Débordant de délicates notes d’ananas sucré juteux, de mangue, de kiwi et d’agrumes.
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Niagara Mist
Bleuet-Grenade
Arômes et saveurs de petits fruits rouges agrémentés de nuances acidulées de myrtille et de grenade.
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Niagara Mist
Framboise Pitaya
Notes fruitées de pitaya agrémentées de délicates nuances de framboises fraîches et acidulées.
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Niagara Mist
À la fraise
Saveurs éclatantes de fraises rouges sucrées fraîchement cueillies.
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Niagara Mist
À la poire blanche
Arômes de poire bien juteuse et une touche de citron agrémentés de notes de crème anglaise et de fleurs blanches.
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Estate Series
Amarone Style, Italie
Cerise noire, prune et chocolat
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Signature Series
Pinot Gris, État de Washington
Bien équilibré avec des nuances de pomme verte, de zeste de citron et de poire ainsi que des notes de chèvrefeuille et une acidité vive
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Niagara Mist
Canneberge et pamplemousse
Un vin d’assemblage bien juteux et parfaitement équilibré qui déborde de saveurs fruitées aux notes vives et acidulées de canneberges rouges et pamplemousse rose.
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On The House
Cabernet Sauvignon Style
Black fruit and oak
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On The House
Pinot Noir Style
Red fruit and earthy notes
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On The House
Chardonnay Style
Tropical fruit and vanilla
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On The House
Sauvignon Blanc Style
Herbaceous with Green fruit
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